莲藕排骨汤做法(莲藕排骨汤做法教程)

本篇文章给大家谈谈莲藕排骨汤做法，以及莲藕排骨汤做法教程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

正宗莲藕排骨汤的做法

莲藕排骨汤的做法如下：

主料：猪肋排300克、绿豆1把、莲藕1个。

辅料：葱1棵、姜1块、盐适量。

1、排骨放入冷水中煮开，煮出血沫关火，用温水洗净。

2、放入电压力锅中。

3、去皮莲藕切大块洗净。

4、把莲藕、葱姜都放入锅中，

5、加洗净的绿豆，加适量盐，选择煮肉键，煮熟自然泄压即可。

6、成品。

排骨莲藕汤的做法

　　导语：“其实有时候幸福真的是那样简单的事情，在寒冷的冬天，喝上一碗冒着热气肉汤，总能让人心生温暖。和我看看排骨莲藕汤的.做法吧!

　　食材主料

猪直排2500g

莲藕1500g

辅料

食油2勺、盐适量、生姜适量、黑胡椒粉适量

　　步骤

1.准备好排骨，漂洗净血水，沥干水分备用。

2.准备好莲藕。

3.莲藕去皮、洗净、切滚刀块;生姜切片备用，。

4.莲藕加入适量盐，簸匀，腌制半小时。

5.锅中油热，爆香姜片。

6.下入排骨翻炒。

7.炒至无血水。

8.加入适量冷水，煮开。

9.移入高压锅中(偷个懒，不想生炉子慢慢炖，高压锅方便、快捷)。

10.煮开后，下入莲藕;加盖、扣阀，压制30分钟。

11.顿好的莲藕排骨汤，加入盐、胡椒粉，调好味即可食用。

　　小贴士

1、排骨可以买时候叫人斩断，用水浸泡一会，漂洗净血水。

2、莲藕切好后，用盐腌制半小时再下入汤中炖煮，很容易就熟透入味、粉烂好吃。

莲藕排骨汤的做法是什么

1.准备食材

莲藕、排骨、八角、大茴、香叶、葱姜、食盐、料酒、鸡精，各项食材都准备齐全以后，就开始做这道莲藕排骨汤了。想要做出美味的美食，必不可少的就是各种大料，没有大料是做不出美味的饭菜的，巧妇难为无米之炊嘛。

2.水煮排骨

将排骨洗净后切块状，然后再清洗干净，以防还有残留的血水，然后切葱段和姜片备用。排骨冷水下锅，放上葱姜，烧开。等着水沸腾后，撇去肉沫，再煮半个小时，差不多就捞出备用。

3.香煎排骨

锅里放油，等着油沸腾后，下排骨，煎炸双面金黄色，加入各种大料和开水，确保开水莫过排骨，小火慢炖就可以，炖个半个小时改用砂锅炖骨，这样出来的味道更佳鲜美好喝，这是关键的炖排骨汤的秘诀之一。这个炖煮的过程不要着急，就是要小火慢炖才能出来排天然的味道，好饭不怕晚嘛，大家不要着急，但是得随时关注着点，不时把表面的肉沫往外撇去一些。

4.加入莲藕

在加入莲藕之前，要将莲藕在开水中简单撩一撩，让它的生味去掉一些，别带入排骨后影响整体的口感。排骨炖的差不多的时候加入莲藕，也是小火慢炖。等着排骨汤慢慢变成白色后，加入少量的枸杞，增添排骨的营养成分，等着个半个小时撒入少量的盐巴。这道莲藕排骨汤就做成功了。

排骨莲藕汤应该怎么做

莲藕具有清热解燥，益气补血的作用，莲藕可以生吃，也可以熟吃，生吃莲藕如凉拌莲藕味道清爽，口感清脆，而熟吃莲藕的做法就更多了。但今天小编要和大家分享莲藕排骨汤的做法，教大家如何煮出“翻层味”的莲藕排骨汤。

莲藕的营养价值非常丰富，富含铁、钙等微量元素，同时植物蛋白质、维生素以及淀粉的含量也很丰富，有着明显的补益气血，提高机体免疫能力的作用。

莲藕排骨汤的做法：

材料：莲藕250克，排骨500克，红枣适量，生姜适量，食盐少许

做法：

1、首先将排骨砍件洗干净后，用煮锅加水放入排骨焯水一次，去掉血水捞出。莲藕切成片或者块备用。

2、准备砂锅，放入适量水，生姜切成薄片放入煮开。

3、此时放入排骨煮到六成熟

4、放入切好的莲藕和洗干净撕开的红枣，用大火烧开之后调成小火慢炖。

5、小火慢炖40分钟后，加入食盐调味，调大火煮10分钟即可关火。等到稍凉即可食用。

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