麻酱烧饼怎么做更好吃？

制作麻酱烧饼，我们需要准备的食材有面粉、芝麻酱、花生酱、酵母粉、温水、盐和肉松。制作麻酱烧饼时，重要的是和面和调制酱汁，和面时需要用温水和面，将芝麻酱和花生酱搅拌均匀制成酱汁，做出来的麻酱烧饼更好吃。首先，先在面盆中加入适量面粉，再加入少许酵母粉，准备半碗温水，把温水倒进面盆中，将面粉搅拌成絮状，揉成光滑的面团即可。接着裹上一层保鲜膜，放在一旁发酵四十分钟左右。在案板上撒上一层薄薄的面粉，面团发酵好以后，把面团放到案板上，将面团用手压扁，用擀面杖擀成薄薄的长方形的面皮。制作麻酱烧饼的酱汁建议选择芝麻酱和花生酱，将芝麻酱和花生酱搅拌均匀混合在一起制出来的酱料更好吃。如果购买的芝麻酱较粘稠，我们可以添加香油或者熟的食用油进行稀释。把准备好的芝麻花生酱均匀的涂抹在面皮上，撒上少许食盐，然后在表面撒上一层肉松，做出来的麻酱饼味道更香。再将面饼卷起来，把面饼切成大小均匀的小剂子，将小剂子的两端捏紧，防止馅料露出来。把面饼拧一圈后，用手按扁。接着在饼的表面刷上一层清水，方便芝麻粘在面饼上，撒上一些芝麻，再盖上保鲜膜，让饼发酵15分钟左右。我们可以在平底锅或者电饼铛煎麻酱饼，注意使用电饼铛煎麻酱饼时，不要盖另一个盖，这样做出来的麻酱饼口感不松软。在锅里刷上一层油，把制好的麻酱饼放进锅中，麻酱饼的一面煎至金黄后就可以翻面，刷上一层油，煎另一面。等到麻酱饼的两面都煎至金黄后，就可以享用香酥可口的麻酱饼了。

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